Des oliveraies, des vignobles, la mer et une architecture baroque

Dans le talon de la botte italienne, les Pouilles sont encore, à tort, mal connues du tourisme international. Pourtant, la générosité d’une nature fertile en étendues arborisées, en champs de blés et en potagers, jointe au charme unique de villes baroques comme Lecce et à une ligne côtière enchanteresse, bordée par l’Adriatique d’une part, la mer Ionienne de l’autre, font des Pouilles l’une des régions les plus fascinantes d’Italie.

A voir dans les Pouilles : les villes, les plages, les « trulli »

Si vous passez vos vacances dans les Pouilles, vous aurez probablement autant de plaisir à vous promener dans ses villes qu’à profiter des plages. La vieille ville byzantine de Bari, cernée de remparts, les palais et églises baroques de Lecce, érigés dans une pierre blonde caractéristique du paysage urbain, les grottes du canyon de Gravina in Puglia, le port de pêche de Monopoli ou la station balnéaire de Gallipoli, sont autant de buts d’excursion. Il est recommandé de consacrer au moins une journée à la visite d’Alberobello, à la découverte des célèbres « trulli », habitations traditionnelles en pierre et au toit pointu, ainsi qu’à Ostuni, une petite ville du littoral dont les maisons blanches empilées les unes sur les autres rappellent l’atmosphère de certaines cités algériennes.

Randonnées et activités en plein air

Dans cette région bénie des dieux, où le soleil brille les trois quarts de l’année, les activités en plein air ne manquent pas. Côté mer d’abord, il est possible de pratiquer le windsurf et le kitesurf, mais aussi de louer un bateau à la découverte de toutes les petites criques cachées d’un littoral qui en compte des centaines, ou même d’aller voir de plus près, à Santa Maria di Leuca, la rencontre entre les mers Adriatique et Ionienne. Côté terre, le Promontoire du Gargano, avec ses falaises blanches dominant la mer et sa forêt de pins centenaires, offre de nombreux sentiers de randonnée.

Gastronomie

Comme dans toute l’Italie du Sud, la cuisine typique des Pouilles se distingue par sa simplicité unie aux saveurs locales et produits de saison. Parmi les pâtes artisanales, les « orecchiette », petites oreilles, occupent la place d’honneur, accommodées avec des feuilles de navet. Le « pasticciotto » est un gâteau à base de pâte brisée et crème pâtissière. Côté vins, on peut citer le « Locorotondo » (blanc) et « Primitivo » (rouge).