Consejos de viaje
Entre los Apeninos y el Mar Adriático, aparece en el mapa la tierra de Molise (Italia). Un terreno montañoso lleno de rutas históricas, páramos naturales y cañadas (tratturi). La historia milenaria del lugar se descubre en su legado arqueológico, a través de iglesias, castillos y pueblos como donde sobreviven costumbres y oficios antiguos y actividades artesanales.
El Castillo de Monforte es uno de los grandes descubrimientos de Molise. Le sigue el Museo Provinciale Sannitico. Podremos ver una fuente histórica del XIII en el centro de Isernia y visitar el pueblo de Agnone, responsable de la fabricación de miles de campanas de iglesias. Algunos yacimientos como el teatro de Pietrabbondante o las ruinas romanas de Sepino también nos dejarán un buen sabor de boca.
Para descubrir la cocina de Molise tendrás que probar la pasta alla Chitarra pallote y las tripas de cordero (turcinelli). La mayoría de los productos son lácteos: quesos como el caciocavallo y la stracciata di Agnone, o la mozzarella de búfala. No podía faltar el aceite de oliva, el paté de hígado (saggicciotti) y la trufa de Isenia.
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